Blast chiller/chokfryser 10xGN1/1 + 400x600mm 40/28KG | Adexa BCF40

  • Blast chiller/chokfryser 10xGN1/1 + 400x600mm 40/28KG | Adexa BCF40
    • Mærke Adexa
    • Model: BCF40
    • Lagerstatus: Ikke på lager
    68 729kr 21 769kr
    Inkl. moms
    68 729kr 17 415kr
    Ekskl. Moms
    -
    +

Premium kommerciel blast chiller / chokfryser. Ved at reducere fødevaretemperaturen meget hurtigere end ved standardkøling sikrer et professionelt blast chiller, at dine retter bevarer deres smag, tekstur og næringsværdi, når de afkøles. Derudover hjælper et blast-køleskab dig med at overholde reglerne for fødevarehygiejne i restauranter og catering.

  • Komplet struktur i ASIS304 i rustfrit stål, både indvendigt og udvendigt
  • Afrundede indvendige kanter for nem rengøring
  • Selvlukkende døre med magnetisk ballonpakning, der er nem at rengøre og udskifte
  • Kernetemperaturføler
  • 75 mm isolering for fremragende termisk effektivitet
  • VentilationskølingDanfoss kølekomponenter
  • Kompressor og ventilator af høj kvalitet
  • CFC-frit kølemiddel og skum
  • Kapacitet 10 x Gastronorm 1/1 pander eller EN1/1 pander (600x400mm) med 40mm dybde
  • Kapacitet 7 x Gastronorm 1/1 pander eller EN1/1 pander (600x400mm) med 65mm dybde
Blast Chilling
I blast chilling-cyklussen falder produkttemperaturen fra +70°C til +3°C på 90 minutter. Overgangen mellem +65 °C og +10 °C, som er det ideelle klima for spredning af bakterier, er ekstra hurtig for at forhindre enhver dannelse.

Shock Freezing
Shock freezing opnås gennem meget hurtig produktion af kulde for at muliggøre produktion af mikrokrystaller, der bevarer fødevarens celler optimalt. Chokfrysning sænker temperaturen fra +70 °C til -18 °C på højst 240 minutter.

Documents

Se venligst under 'Specification' for detaljerede oplysninger.

Diverse
Kapacitet 10xGN1/1 eller 600x400mm
Bakke-/gitterstørrelse GN1/1 / 600x400mm
Dimensioner / Vægt
Bredde 800 mm
Dybde 800 mm
Højde 1515 mm
Vægt 162 kg
Strømforsyning
Strømforsyning 230V / 1 fase
Kraft 1800W
Temperatur
Afkøling +70°C til +3°C på 90 min (40 kg)
Frysning +70°C til -18°C på 90 min (28 kg)
Maks. temperatur (rum) +38°C
Køling Ventileret
Kølemiddel R290a
Garanti
Garanti 12 måneders garanti på reservedele

Tags: Sprængkøler, sprængfryser, 10xGN1/1, 400x600mm, 40/28KG, Adexa, BCF40